シングルオリジン
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Geishaセンダ サルバへ ”ゲイシャ”（ボリビア）Senda Salvaje Geisha”BOLIVIA”
From: ¥2,100ボリビアのゲイシャ種。
ていねいに熟度を揃え手摘みされたチェリーは農園内にある小さなウェットミルを用いることで品質劣化を防いでいます。
青リンゴ、ハニー、ミルクチョコ、スパークリング、後味にジャスミン、バランス良く、ベルベットのような滑らかな舌触りが特長の素晴らしいコーヒーです。
パナマゲイシャとはまた違った、素晴らしい個性をお楽しみください。
100g 2,100（税込）200g 3,790（税込）400g 6,900（税込） -
アナソラ グジ G-1 ナチュラル アナエロビック（エチオピア）ETHIOPIA ” Guji G-1 Anasora” Anaerobic Natural
From: ¥2,790スペシャルティコーヒーファンの中では、人気の高いエチオピア。
クリーンで、とても甘く、ストロベリー、マスカット、ジンジャー、フローラル繊細でなめらかな舌触りを楽しみください。
アイスコーヒーにしても、透明感があり、エレガントでチャーミングな味わいをお楽しみいただけます。
モカ シダモ G-1 ナチュラル アナエロビック。
200g 2,790（税込）400g 4,890（税込） -
セルヒオ オルティス エル ポルべニール（ニカラグア）Sergio Noe Ortez/El Porvenir ” NICARAGUA ”
From: ¥2,490ニカラグアのセルヒオ オルティスさんの農園 エル ポルべニールを発売いたします。
エルポルべニール農園は2024年のCOEで6位に入賞しました。
今回ご紹介させていただくのは、ジャヴァ種、ナチュラルプロセスになります。
しっかりとした質感、マンゴー、ブラックカラント、ブラウンシュガーの甘さ、ベルベットのような舌触りをお楽しみください。
200g 2,490（税込）400g 3,990（税込） -
Taste of Harvestシルビオ・レイテ/ サン・ベネディート（ブラジル）Silvio Leite /Sao Benedito ”Brazil”
From: ¥2,490＊Taste of Harvest買付ロット。
弊店ブラジルの定番 農園の一つです。
サンベネディート農園は、東京ビッグサイトで開催されたBSCA（ブラジルスペシャルティコーヒー協会）主催テイストオブハーベスト（SCAJで開催される買付審査会）では数多くの出展ロットの中でも非常に高い評価を受けておりました。シルビオが農園運営に直接携わるようになって、その成果が具体的に現れてきていると言えます。
「たまたま」、「偶然」ではおいしいコーヒーを作ることができない証しです。
キャラメル、ココア、ハニーの滑らかさ、甘く、余韻の長い素晴らしいコーヒーです。どうぞお楽しみください。
200g 2,490（税込）400g 3,990（税込） -
アルベルト ポマ（ボリビア）Albert Poma ”BOLIVIA”
From: ¥2,490アルベルト ポマのあるカラナビ地区はボリビア でもメジャーな生産エリアです。
ボリビアのスペシャルティコーヒーは非常にクリーンで雑味がなく、軽やかなさわかさが特長です。
オレンジやシナモンの感覚、とてもクリーンで軽やかなコーヒーです。
200g 2,490（税込）400g 3,990（税込） -
レスビア マリア サビジョン/ ジェネシス農園 （ホンジュラス）Farm Genesis ” HONDURAS ”
From: ¥2,490今回のジェネシス農園は現農園主のマリアさんになり、若手らしくさまざまな手法を取り、品質改善に取り組んでいます。
今回のロットはパライネマ種になります。パライネマはホンジュラスのコーヒー研究におけるナショナルセンターであるIHCAFEにより開発されたホンジュラス発の品種です。
似た考え方のものではエルサルバドル国立農業研究所で開発されたパカマラ種などがあり、日々様々な国でより美味しいコーヒーへの品種改良が続けられています。
クリーンな味わいをベースにし柑橘系のシトリックな爽やかさ、花のような香り、ブラックベリーなどのニュアンスをお楽しみください。
＊アイキャッチの画像はサンタバルバラを回る際にいつも宿泊するホテル近くの湖。早朝でまだ薄暗く、朝靄が残っています。
200g 2,490（税込）400g 3,990（税込） -
フェルナンド・コフィーニョ/ レタナ（グアテマラ）Retana ”GUATEMALA” Red Bourbon
From: ¥2,490レタナはグアテマラの名産地アンティグアにあります。アンティグアは中米が一つの国家であった時代に首都が置かれた都市であり、石畳のポルトガル洋式の低層住宅、商業施設が立ち並ぶ風景が特徴的な街です。
アンティグアはグアテマラの代表的な観光地の一つであり、世界遺産にも登録されています。町の標高が1500m程度ありますので、すぐ近くにコーヒー農園が点在しているというスペシャルティコーヒーの買い付けを行う土地としては例外的にアクセスが良いところでもあります。
レタナ農園はカップ・オブ・エクセレンスのカリブレーションで使われたところ、審査員の評判が高く、そのことがきっけで買い付けにつながったという珍しい経歴の農園です。
ミルクチョコレート、オレンジ、アプリコットのニュアンス、ブラウンシュガーのような甘さ、滑らかな舌触りをお楽しみください。
200g 2,490（税込）400g 3,990（税込） -
カヨカミーノ G-1 ハニー・プロセス（エチオピア） Kayocamino G-1 ”ETHIOPIA ”
From: ¥2,490生産処理はハニー。ハニーとはコーヒーフルーツ（チェリー）の果皮を除去し、果肉を一定量残した状態で天日乾燥させる方法です。果肉の残した量によって、呼称を変えることもあります。
コーヒー豆の種子が果肉に接触している時間が長くとれることから、果肉由来の豊かなフレーバーが形成されると言われています。
マンダリンオレンジ、スウィートレモン、シュガーケーン、とても滑らかな舌触りをお楽しみください。
200g 2,490（税込）400g 3,990（税込） -
Special lot for Taste of Harvestキュヴェ™ モンテアレグレ（ブラジル）Cuvee Fazenda Progresso ”Brazil”
From: ¥2,270ブラジル モンテアレグレだけを使用した深めのロースト。シングル オリジン。
シングル オリジンでダークローストを楽しまれたい方へ。
200g 2,270（税込）400g 3,290（税込） -
SETおまかせセット（120g x 2, 120g x 3）Recommendation Set
From: ¥2,890こちらのセットは、現在シングルオリジンで販売中のスペシャルティコーヒーから厳選したセットです。内容はおまかせになります。
120g x 2種 または 120g x 3種 いづれかのセットとなります。
3種の方が2種より少しお得な価格設定をさせていただいております。
＊現在、2種はグアテマラ レタナ、ニカラグア エル ポルべニール ジャバ、3種は2種のものに加え、エチオピア アナソラ アナエロビックが入ります。
120g x 2 2,890（税込）120g x 3 3,980（税込） -
Sold Out
BSCA Taste of Harvestサマンバイア ナチュラル（ブラジル）Fazenda SAMAMBAIA ”Brazil”
From: ¥2,490毎年東京ビッグサイトのスペシャルティコーヒーの展示会 SCAJで開催される品評会テイスト・オブ・ハーベストで買い付けを行なったサマンバイア農園のスペシャルロットになります。
今回のロットは、赤ワイン、赤く熟したフルーツ、レッドグレープ、強めのストラクチャー、甘さを感じるコーヒーです。
200g 2,490（税込）400g 3,990（税込）
